LE RESTAURANT
Le restaurant ATEA vous accueille tous les jours pour le déjeuner de 12h à 13h30 et pour le dîner de 19h à 21h30.
Bois et Alu, tel est le thème de ce restaurant entièrement rénové. Son nom : ATEA, qui signifie PORTE, car situé aux portes de BAYONNE.
La décoration reprend d'ailleurs quelques vues d'un endroit caractéristique de la ville : les quais de la Nive, tant sur la frise des baies vitrées que sur les tableaux, affirmant ainsi son appartenance à la ville.
La salle est climatisée et un coin terrasse de 60 m2 est à votre disposition pour profiter des belles journées ensoleillées.
LE petit dejeuner
Le petit déjeuner est servi en salle de restaurant de 6h à 10h. Sur le buffet, vous est proposé : Œufs brouillés, ventrêche, viennoiseries, fromages, yaourts, compotes, fruits frais, pain, beurre, confiture, jus de fruits…
Le menu
Les Entrées
Assiette de Charcuteries Basques Oteiza    9 €
Tartare de Truite de Banka au Caviar Rouge des Aldudes     10 €
et son Coulis de Piments du Pays
Chaud Froid de Piperade et Chips de Ventrèche    7 €
La Salade Gourmande    15 €
Le Foie Gras Maison et son Chutney    14 €
Les Viandes
Le pavé de Blonde d’Aquitaine à l’Echalote Confite     18 €
La Souris d’Agneau de 7 heures comme en Navarre    15 €
L’Axoa de Veau roulé dans sa Ventrèche    13 € (+ 4 €)
Variation autour du Porc Basque Oteiza    17 €
Les Poissons
La Daurade Royale Braisée au Citron    13 €
La Cassolette de Filets de Poisson façon Zarzuela    16 €
Pavé de Truite de Banka Rôti et Matelote au Vin Rouge    14 €
Les Desserts
Le Gâteau Basque    5 €
Le Moelleux au Chocolat et aux Cerises    6 €
La crème Catalane Brûlée au Sucre Cassonade    5 €
La Coupe de Glace (3 parfums au choix)    6 €
Chartreuse aux Fruits de Saison en Gelée de Jurançon Moelleux    5 €
L'ardoise
MENU A 20 €
Chaud Froid de Piperade et Chips de Ventrèche
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Pavé de Truite de Banka Rôti et Matelote au Vin Rouge
Ou
L’Axoa de Veau roulé dans sa Ventrèche
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Le Gâteau Basque
Ou
La Coupe de Glace (3 parfums au choix)
MENU A 29 €
Tatare de Truite de Banka
Ou
Le Foie Gras Maison et son Chutney
* * *
La Cassolette de Filets de Poisson façon Zarzuela
Ou
Variation autour du Porc Basque Oteiza
Ou
La Souris d’Agneau de 7 heures comme en Navarre
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La Tranche de Brebis et sa Confiture de Cerise Noire
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Un Dessert au Choix dans la Carte
